Produkty

Pro rok 2020 je veškerý med již vyprodán. Těším se na viděnou opět cca v červnu 2021.

Med květový …………………………………………….. 150 Kč/kg

Med květový pastový ……………………………….. 150 Kč/kg

Med smíšený květový s medovicovým ……. 150 Kč/kg

Med je k vyzvednutí po předchozí domluvě v Táboře a Opařanech, po okrese Tábor můžu zavést.

Květový med

Květový med vzniká z nektaru, který včely nasbírají květů rostlin. V našich podmínkách se jedná nejčastěji o med z nektaru ovocných stromů, lučního kvítí a řepky.

Medovicový med (Lesní med)

Medovicový, nebo také u spotřebitelů známější lesní med pochází z medovice. Medovice je hustá sladká tekutina, kterou nejčastěji produkují mšice, které se živí šťávami listnatých i jehličnatých stromů. Nejčastěji se jedná o smrky a jedle. Mšice z těchto šťáv využijí potřebné složky a zbytek vyloučí ve formě medovice. Včely jí odebírají a zpracují v med. Medovicový med se vyznačuje výraznější chutí a vydrží delší dobu v tekutém stavu.

Pastovaný med

Někdy se také můžeme setkat s pojmem pastový med. Pastování se provádí proto, že některé medy nám rychle zkrystalizují, ztvrdnou a obtížně se spotřebovávají. Pastování medu je řízená krystalizace, kdy se krystaly medu mícháním zakulatí a tím z medu vznikne pasta, která se dobře roztírá. Nejčastěji se provádí pastování u květového nebo smíšeného medu, který má tendenci rychle krystalizovat. Do pastovaného medu se nic nepřidává, tudíž spotřebitelé nemusejí mít obavu ze směsí či přidaných látek, jedná se pouze o mechanické promíchání medu při jeho krystalizaci.

Jak je možné, že včely takto med rozdělí?

Hlavním faktorem je doba kvetení daných rostlin. Každá rostlina má totiž jiný čas kvetení a díky tomu může včelař med třídit. Při kočování za konkrétní včelí pastvou se dá docílit čistě jednodruhový med. Například v dubnu a květnu kvete řepka. Včelař umístí svá včelstva ke kvetoucím polím a tím zajistí vydatnou snůšku z řepkového medu. Po odkvětu řepky včelař vybere medník a vytočí jednodruhový med.

Volně převzato z: https://www.etiketynamed.cz/druhy-medu/